Les Mangeurs de Pain

Les Mangeurs de Pain
 
je suis boulanger et je fabrique exclusivement de produits biologiques.
Tous mes pains sont fabriques au levain naturel sans ajout de levure.
Je m'approvisionne en farine majoritairement et directement chez des paysans de notre région (Cambrai et Arras).
je fabrique aussi des pâtes fraiches, des biscuits... et prochainement seront disponibles pizza et autres...
tous mes produits sont certifies par Bureau Veritas (ex Qualité France).
http://annuaire.agencebio.org/operateur/49852
 
pour le détail de mes pains :

avec de la farine demi-complète (type 80-100) en pain de 500g
nature,
au noix,
aux figues,
au tournesol,
au lin,
au raisin,

avec de la farine complète (type 150) en pain de 500g
nature,
aux figues,
au tournesol,

le pain de campagne est un mélange 70% de farine demi-complète et 30% de farine de seigle, toujours en 500g:
nature
au sésame;

petit épeautre (engrain)en 500g:
nature
aux noisettes;

ces farines sont fournies par des paysan boulangers de la région de Cambrai et Arras.

je fabrique aussi du pain avec de la semoule remoulue de blé dur venant d'Italie ( Sicile) aussi biologique et utilise pour la fabrication des pâtes fraiches,
c'est un type de pain, traditionnel du sud de l'Italie avec un gout très particulier,
pain de blé dur en 500g:
nature,
au sésame,
au pavot,
aux olives,
et prochainement ( en cours de certification) avec tomates séchés.

Depuis la création de la boulangerie en avril 2012,
je commercialise mes produits dans la boulangerie
6bis rue de Sains
59610 Féron
tel 0327607446 - 0619658411

horaires 8h00-12h30, 16h00-19h00
du mardi au dimanche matin,
Je tiens à préciser que je porte un intérêt tout particulier à trouver des canaux de distribution dans lesquels le consommateur s'approvisionne directement chez le producteur.
D'autre part dans le souci  de limiter l'impact kilométrique je suis très intéressé par vos dates de distribution car cette coïncidence permettrait de livrer avec un seul déplacement, minimisant aussi les coûts du transport.

Mario Buscemi